1 kuře
2 lžíce oleje
2 lžíce sojové omáčky
1 lžíce vinného octa
1 lžíce sherry nebo suchého tokajského vína
1 lžička mleté pálivé papriky
2 lžičky mleté sladké papriky
1-3 stroužky česneku....


vývar z kostky masoxu
200 ml vody
8-10 menších cibulí nebo šalotky
2 lžíce medu
1 lžička škrobové moučky

Z octa, oleje, sójové omáčky, vína, soli, sladké i pálivé papriky a na kašičku utřeného česneku připravíme marinádu.
Kuře omyjeme, osušíme a dáme do pekáče, vně i uvnitř potřeme marinádou a vložíme nejméně na dvě hodiny do chladničky.
Pečeme přiklopené ve středně vyhřáté troubě nejprve prsíčky dolů asi půl hodiny, po obrácení ještě 20-30 minut.
Pak odklopíme a pečeme dočervena. Občas přelijeme šťávou a mírně podlijeme vodou.
Na posledních 20 minut potřeme kuře ze všech stran medem smíchaným s dvěma lžícemi vývaru. Mezitím oloupeme cibuli (šalotku), 5 minut povaříme v bujonu a přidáme ke kuřeti. Zbylý vývar zahustíme lžičkou škrobové moučky a přidáme do šťávy. Kuře má krásnou kůrku, neboť z medu vznikne karamel, a chuť není zvlášť sladká. Porce kuřete obložíme cibulí a přelijeme šťávou.
Podáváme se suchou rýží a hlávkovým salátem nebo rajčaty.